Ο ιδιοκτήτης

family2Ο Δρ. Κωνσταντίνος Β. Πρώιμος είναι ο ιδιοκτήτης του κτήματος και ο παραγωγός του λαδιού. Κληρονόμησε τους ελαιώνες του από τον πατέρα του και τους παππούδες του και διαχειρίζεται το κτήμα μαζί με την ευρύτερη οικογένειά του. Ο Κωνσταντίνος διδάσκει φιλοσοφία στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο και είναι επίσης κριτικός τέχνης και επιμελητής εκθέσεων. Ξεκίνησε να ασχολείται με το λάδι από χόμπι και σταδιακά το έκανε επάγγελμα από αγάπη για το ποιοτικό φαγητό. Ο Κωνσταντίνος είναι νυμφευμένος με την Άννα Νεμπαυλάκη με την οποία έχουν μαζί τρία αγόρια, τον Βασίλη, τον Μενέλαο και τον Γιάννη.