Για περισσότερες συνταγές που να χρησιμοποιούν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συστήνουμε το βιβλίο του Νίκου και της Μαρίας Ψυλλάκη. Δείτε Νίκος και Μαρία Ψυλλάκη, Κρητική, παραδοσιακή κουζίνα. Το θαύμα της Κρητικής διατροφής, Ηράκλειο Κρήτης, Καρμάνωρ, 2001.